Mikro & Mistgabel

Die Arbeit in der Landwirtschaft hält viele Dinge bereit, die uns Menschen richtig guttun: der Umgang mit Natur und Tieren, das selbstbestimmte Arbeiten im Lauf der Jahreszeiten oder das Ergebnis der eigenen Arbeit sehr unmittelbar sehen und erleben zu dürfen. Dem gegenüber stehen viel Arbeit, Probleme mit der Betriebsnachfolge, Pflegesituationen, ständige Erreichbarkeit, große körperliche und finanzielle Belastungen, Generationenkonflikte oder Ernteausfälle. Alles unter einen Hut zu bringen, ist nicht immer leicht.

Moderatorin Sarah Weiß macht sich deshalb in „Herz und Hektar – Warum Hof und Mensch ein Gleichgewicht brauchen“ auf die Suche nach der Balance. Bäuerin und Wildkräuterfee Verena Krimbacher erzählt...

Juli 2026. Weltweit erreichen die Temperaturen Rekordwerte, Menschen, Tiere und Natur leiden unter Hitze und Trockenheit. Wasser ist an vielen Orten knapp, die Stadt München erlässt Beschränkungen. Gleichzeitig tritt der Wasser-Cent in Kraft, ein Wasserentnahmeentgelt, durch das Ressourcen geschont und die Qualität von unserem Trinkwasser geschützt werden soll.

Um zu verstehen, wie es um die Wasserversorgung in Bayern bestellt ist, besucht Sarah Weiß das Wassergewinnungsgebiet Mangfalltal der Stadtwerke München, wo sie mit Felix Nix, dem Leiter des Bereichs Trinkwasserqualitätsmanagement, über die Sicherung von Trinkwasservorkommen und -qualität spricht.

An der Schnittstelle zwischen Wasserversorgung und Bio-Landwirtschaft sitzt Dr. Marlene Alkofer-Gruber. Sie ist...

Sommerzeit ist Urlaubszeit und viele Menschen sind unterwegs auf der Suche nach Erholung. Deshalb stellen wir euch in dieser Folge verschiedene Möglichkeiten vor, um in Bayern nachhaltig Urlaub zu machen.
Sarah Weiß besucht die Jugendherberge Oberstdorf, die mit 100 % Bio-Zutaten die erste Jugendherberge in Bayern ist, die die "Gold plus"-Auszeichnung von Bioland erhalten hat. Am Ausgangspunkt des Weiterwanderweges E5 in den Allgäuer Alpen ist sie damit die ideale Unterkunft für Schulklassen, Familien und Freundesgruppen, die wunderschöne Landschaft und leckeres Essen genießen wollen. Herbergsleiter Jörg Simon erzählt, warum es bei ihnen so schmeckt.
Außerdem geht es ins Mühldorfer Land: Umgeben von...

Streuobstbestände gehören mit ca. 5.000 Tier- und Pflanzenarten zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa. Deshalb haben die Bayerische Staatsregierung und zahlreiche Verbände im Oktober 2021 den „Bayerischen Streuobstpakt“ unterzeichnet, um die bestehenden Bestände zu schützen und neue aufzubauen. Aber wie gestaltet sich das in der Praxis?
Sarah Weiß ist in dieser Folge bei Lisa und Lorenz Stöckl auf dem Bio Streuobsthof Stöckl und bei Krischan Cords von der Main-Streuobst-Bienen eG zu Gast und darf Streuobst mit allen Sinnen erleben: Was sind Streuobstwiesen für Orte, was macht ihre Bewirtschaftung so besonders und wieso sind sie geschmacklich so eine große Schatztruhe? Was...